酒庄设计不是固定不变的,它可以突破原始的设计理念,打破固有建筑风格,设计出别具一格、有创新、有特色的酒庄。但无论哪种类型的酒庄设计,都要具备生产和窖藏2大基本功能以及生活、商务、展卖、旅游等4项辅助功能。
(1)生产功能,如工艺流程图所示,在生产车间,葡萄成熟采摘后,要经过分选除梗到罐装成品的全过程。主要设备包括:榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等;
(2)窖藏功能,是酒庄重要的储酒空间,红酒一般要经过0.5~2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下,通过自然或机械方式使其达到12~18度,湿度70%的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区;
(3)生活功能,是酒庄建筑的重要组成部分,功能设置、交通流线的组织,要满足高端人群对生活的需求,做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区;
(4)商务功能,商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧(品酒区)、餐厅包间、公共卫生间等;
(5)展卖功能,文化展示、红酒品卖,红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台等;
(6)旅游功能,包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。
酒庄设计虽然有传统式酒庄设计、会所式酒庄设计、酒店式酒庄设计、别墅式酒庄设计和别院式酒庄设计5种类型,但是不管是哪种类型的酒庄,都须具备产和窖藏2大基本功能以及生活、商务、展卖、旅游等4项辅助功能。
中科盛世酒窖(400-088-5628),是一家集酒窖设计、雪茄窖设计,酒柜定制、酒架制作安装一站式服务的专业酒窖定制公司,专注葡萄酒储藏领域,您身边的储酒专家。我们用心并擅长酒庄设计 别墅酒窖设计 酒窖设计 酒窖工程 地下酒窖设计 实木酒柜定制 不锈钢酒柜定制等,中科盛世,您藏酒建窖的选择。http://www.bjzkss.cn/news/hjcczs.html