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返回家里在没有酒柜、地窖的情况下适合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某个阴暗的角落等温度相对恒定的地方。最理想肯定是挖个深深的酒窖，其次是将房间改造成酒窖（隔热，加装控温控湿设备即可），买个酒柜也是不错的选择。存放葡萄酒需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境。适合的温度在10~20度之间。确定存放地点在这个温度区间里以后恒温最为重要。
红酒储藏也很有讲究：
1.一定要把酒瓶水平放置
目前80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的，用软木塞封瓶，但是储酒瓶上的软木塞长时间和酒直接接触对酒的品质可能会产生影响，因此需要将酒瓶保持水平放置，避免软木塞和液体直接接触。同时又可另软木塞保持湿润，避免过分干燥导致皲裂，而使空气过多进入到酒体中影响酒体。
2、让温度保持恒定、凉爽。
葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度过高，葡萄酒就会像被“煮”过一样；温度过低，软木塞就会收缩；如果温度总是在过高与过低之间频繁波动，软木塞就会发生热胀冷缩，从瓶口往外挤，导致过量空气进入瓶中，引起葡萄酒过早氧化。这也是为什么，在炎热的天气里，不要把葡萄酒放在车子里，就算只是放一天也不合适。
有研究表明，在恒温状态下保存葡萄酒2-3年，葡萄酒口感不会有显著变化；但如果时间长至5-6年，在适宜温度下保存的葡萄酒会很好的口感改善，这也是为什么有些葡萄酒储藏之后溢价的原因。
3.找避光且安静的地方
葡萄酒的储存是需要避光的，尤其是日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射。长期被光照射，葡萄酒可能产生还原反应，出现所谓的“光的味道”。
另外，有小孩吵闹和附近噪音很大的地方也不适宜葡萄酒的储存。葡萄酒是有生命的，它需要安静的沉淀。因此，也不该经常移动葡萄酒的位置。
4、避免频繁移动酒瓶。
如果你想要长期保存葡萄酒，比如几年或者十几年，那么把它们放在恰当的环境中之后，就要尽量避免移动它们。葡萄酒在陈年过程中，其中的单宁会开始形成分子比较大的聚合物，并最终形成沉淀析出，聚积在瓶侧（因为酒瓶是水平放置的）。这个时候，如果移动酒瓶，就会让沉淀物与酒液混合在一起。
因此，如果你要把一款陈放了数年的葡萄酒拿出来饮用，可以提前几天把它从酒窖中取出来，竖直放置几天，让其中的沉淀物都慢慢下滑至瓶底，这样倒酒的时候就可以避免把沉淀物也倒出来。
5.酒柜并不是保存葡萄酒的唯一选择。家里不少地方都可以存放葡萄酒，只要是凉爽、阴暗的地方就行。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想环境，厚重的石墙和地板可以让温度保持凉爽和稳定。
要知道，最原始的时候，葡萄酒是放在洞穴里进行保存的，跟现在的地窖很相似。如果家里没有地窖，那可以把葡萄酒放在凉爽、阴暗的壁橱或者床底下。
当然，还有一个理想的选择是，购买专业的葡萄酒保存器具，比如带温度控制的酒柜。最后要记住的是，保存葡萄酒的最重要问题就是不要打扰它的熟成过程，让它静静地“沉睡”就行。
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