葡萄酒的正确存储方式

葡萄酒爱好者常有，而私家酒窖不常有。对绝大多数红酒爱好者而言，私家酒窖要么是沒有必要，要是相隔万里。只是，针对真有意向看待红酒的人而言，假如投资的单身公寓应当有个实木酒架来储放，中产阶层的饭店就应当有个恒温酒柜用以个人收藏，而財富阶级则应当在自己独栋别墅里建1个私家酒窖供储酒了。

存储红酒最避讳的是溫度、环境湿度、光源、振动、臭味等明显转变的危害。对大部分红酒而言，酒窖的温控在10~16℃，并且要控温，由于温度差过大将造成瓶塞热涨冷缩减少密闭性促使酒的色泽加快空气氧化。并且假如酒窖溫度超出18℃，酒的以往的速率就会过快。假如小于12℃，以往的会过度迟缓。75%上下的环境湿度人们对酒的存储最好，水分太多非常容易使瓶塞及酒的标识长霉，干燥则非常容易让瓶塞变干收拢丧失密闭性。除此之外，振动干挠也非常容易导致酒品成熟，乃至将会造成质量降低变劣，因此常存酒品和储存酒品最好是分离储放。

那麼，喝剩余的红酒又当怎样储放呢？自然不可以简易地放入红酒柜，最重要的是使其杜绝氧气、太阳。例如将瓶塞原封扭紧放入回去，但那样做的缺点是瓶塞免不了有损坏，不可以使红酒与氧气彻底隔离。另一个就是说应用真空瓶塞，将瓶中氧气抽出来或是在瓶里引入惰性气体保持酒质与氧气的隔离。只是不管怎样，红酒如果开盖，其口味和质量就在逐渐恶化，那样做也只是增加其几日的使用寿命，最好是還是一次喝完！

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